Maitre Artisan depuis 1999
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Notre histoire
Martial Chevallereau est un Philibertin depuis plusieurs générations, en 1999 il crée « La Carolingienne » une boulangerie pâtisserie artisanale située place de l’église. Ensuite, en 2011, un deuxième point de vente naît puis un laboratoire de production.
Ces nombreuses années de travail ont toujours été accomplies avec une seule ligne de conduite : « Le Fait Maison avant tout ». Aujourd’hui cette conviction qui dirige son travail depuis plus de 20 ans est récompensée par le label « Boulanger de France ». Ce Label certifie une fabrication maison des différents produits, mais pas seulement ! S ‘approvisionner en circuit court avec des fournisseurs locaux, privilégier les produits de saison, veiller à la pérennité du métier en accompagnant des apprentis, donner les invendus à des œuvres caritatives… C’est tout ceci qui fait de « La Carolingienne » une boutique certifiée « Boulanger de France ».